צ’ארלי מיטשל – השף הראשון בכוכב מישלן השחור בניו יורק – על המוביל בעולם של אוכל משובח

צ’ארלי מיטשל – השף הראשון בכוכב מישלן השחור בניו יורק – על המוביל בעולם של אוכל משובח

כשצ’רלי מיטשל – שף בכיר במסעדת Clover Hill שזה עתה זכתה בכוכב מישלן בברוקלין הייטס – נודע שהוא השף השחור הראשון והיחיד שעומד בראש מסעדה עם כוכבי מישלן בעיר ניו יורק, הוא הופתע, אבל זה רק התעצם השאיפה שלו בקריירה. “תמיד אמרתי שאני רוצה להיות השף...
ג’ורדן אברהם משלב וויסקי ווואגיו בגוזו בסן פרנסיסקו

ג’ורדן אברהם משלב וויסקי ווואגיו בגוזו בסן פרנסיסקו

Gozu היא מסעדה אמריקאית מודרנית בסן פרנסיסקו עם הגישה הייחודית לכלול סוג כלשהו של בשר וואגיו יפני מובחר בכל מנה. זה יכול לכלול את הבשר עצמו, את השומן שהופך לצורה של גארום – הגרסה הרומית העתיקה של רוטב דגים – וכל מה שביניהם. רוב הלקוחות מזמינים את תפריט...