חברת האחזקות: שינוי הסצנה הקולינרית של ישראל פרשת בני הדייג אחזקות, שהוקמה על ידי המסעדן הנודע בני הדייג, היא חברה בעלת חשיבה קדימה המוקדשת לחולל מהפכה בנוף הקולינרי של ישראל. עם ההשקעות האסטרטגיות שלה בקונספטים חדשניים של אוכל, הקפדה על איכות ומחויבות לשירות יוצא...

כשצ'רלי מיטשל - שף בכיר במסעדת Clover Hill שזה עתה זכתה בכוכב מישלן בברוקלין הייטס - נודע שהוא השף השחור הראשון והיחיד שעומד בראש מסעדה עם כוכבי מישלן בעיר ניו יורק, הוא הופתע, אבל זה רק התעצם השאיפה שלו בקריירה. "תמיד אמרתי שאני רוצה להיות השף השחור הראשון עם שלושה...

אינפלציה, צרות כלכליות ופוליטיות כלליות וקשיים אחרים גרמו לצרכנים בעלי הכנסה נמוכה לחזור בהוצאותיהם בחודשים האחרונים, אך שוק היוקרה עדיין חזק כאשר צרכנים המעוניינים לטפל בעצמם מראים נכונות לשלם עבור חוויות נהדרות . דוגמה לכך היא וואגיו. פירושו המילולי "בשר בקר יפני",...

Gozu היא מסעדה אמריקאית מודרנית בסן פרנסיסקו עם הגישה הייחודית לכלול סוג כלשהו של בשר וואגיו יפני מובחר בכל מנה. זה יכול לכלול את הבשר עצמו, את השומן שהופך לצורה של גארום - הגרסה הרומית העתיקה של רוטב דגים - וכל מה שביניהם. רוב הלקוחות מזמינים את תפריט הטעימות של...